周日，温暖的阳光已从窗户洒进房间，我的肚子饿得“咕咕”直叫，突然想吃煎鸡蛋。从前都是奶奶或妈妈煎好了我吃，今天我想自己学煎鸡蛋，妈妈答应了我的请求。

我兴奋地穿上奶奶的围裙，戴上护袖套，颇有点厨师的样子。妈妈先示范，煎了一个蛋，我看了觉得很简单。

我开始煎鸡蛋了，锅已经热了，我学着妈妈的的样子往锅里倒入一点花生油，不一会儿，锅里就发出了“呲呲”的声音，我拿起鸡蛋，使劲往桌角一磕。哎呀！鸡蛋壳没像妈妈磕的那样裂出一道缝，而是碎成了好几块，蛋清和蛋黄流得桌面上到处都是，看着不可收拾场面，我差点哭出来。

妈妈说：“不要急，慢慢来。”我又拿了一个鸡蛋，这次再也不敢用力磕了，只在桌边上轻轻一敲，蛋壳就裂开开了一道缝，双手再轻轻一掰，“哧溜”一声，鸡蛋就滑入锅中，蛋清很快就变白凝固了，我看时机已到，用筷子夹住蛋白一角，往上一拎，鸡蛋一个鲤鱼打挺，就翻了过来，可惜还有一些蛋黄流了出来，粘在锅底。

锅里突然飞了一滴油星到我的脸上，疼得我龇牙咧嘴。我一眼瞥见旁边的锅盖，赶紧把它举起来当盾牌，护在脸上，这下调皮的油星再也蹦不到我啦！

蛋的四周有点焦黄了，妈妈提醒我，差不多，可以出锅了。我用筷子夹住鸡蛋的边缘，右手拿着小碟子，把煎好的鸡蛋拖进碟子里。

我左看右看，碟子里的鸡蛋金黄油亮，散发着香气。我像在欣赏一件艺术品一样，竟舍不得吃了。妈妈在一旁催促道:“赶紧吃，凉了就没味了！”我轻轻地咬了一口，真香……比奶奶、妈妈煎的都要香。

看别人做事简单，临到自己去做时就会遇到各种困难，因此人们常说“眼高手低”。我想，这就是我从煎鸡蛋中当受到的教育吧。

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